Estrenos gastronómicos

En los últimos 18 meses, el Grupo La Canasta ha extendido su negocio en Málaga con la apertura de cinco puntos de venta, en los que ha incorporado una imagen renovada y más actual pero sin abandonar sus raíces. Además, la empresa presentó en noviembre en Alhaurín de la Torre un nuevo concepto de negocio llamado 'Snack-ing' y basado en la ampliación de su oferta de panadería y confitería con una selecta carta de aperitivos para eventos o celebraciones privadas. El éxito de esta original propuesta gastronómica llevó a La Canasta a inaugurar el pasado 23 de marzo dos nuevos establecimientos en pleno centro de la ciudad, concretamente en la plaza de la Constitución y la calle Atarazanas.

La ceremonia de apertura, bendecida por el párroco de la Iglesia de San Juan, Isidro Rubiales, contó con la presencia del gerente de la empresa, Antonio Cárdenas, y el resto de la familia, así como el director de hostelería del grupo, Conrado Hernández, y el humorista Chiquito de la Calzada, imagen de la campaña publicitaria de los nuevos establecimientos. Los invitados a la puesta de largo tuvieron la oportunidad de degustar en exclusiva una selección de productos 'Snack-ing' y 'Mini Snack-ing' elaborados por el chef, Fouad Ammi, maridados con vinos blancos y tintos de Bodegas Calvente y cava Codorniu.

Este singular recorrido gastronómico continuó el martes 29 de marzo con la celebración del primer encuentro 'Especialidades de la pasta italiana', organizado por la empresa malagueña dedicada a la importación de productos italianos La Contadina y encabezado por su gerente, Bruno Procaccini. Durante el evento, que congregó a numerosos profesionales de la hostelería, el chef Gaetano Raguni, miembro de la federación italiana de cocineros, elaboró un menú en vivo para mostrar las últimas novedades del popular plato.

Por otra parte, el joven Daniel Jiménez, alumno de la escuela de hostelería La Fonda de Benalmádena, obtuvo este lunes el primer premio del I Concurso de cócteles con base de vino Moscatel organizado por Dimobe dentro del encuentro Saprovin Axarquía 2011. El ganador recibió un lote de vinos valorado en más de 350 euros por su cóctel 'La uva deliciosa' de manos de la delegada provincial de Agricultura de la Junta, Mónica Bermúdez, representantes políticos de la Axarquía y varios miembros del jurado. En el certamen, celebrado en la escuela de hostelería y turismo Castillo del Marqués de Almayate, participaron numerosos estudiantes, entre ellos uno del CIO Mijas, que sorprendió a los asistentes con la elaboración del cóctel 'Brisa de la Axarquía' en cuya decoración incluyó peces vivos.